全球自由贸易网广东讯（记者 张兆伟 陆丽萍）6月9日,以"广货行天下,粤牧优品通全球"为主题的广东省牛产业发展促进会清真食品专业委员会成立大会，暨"粤牧优品"数字化溯源管理平台启动仪式在广州举行。活动期间,作为主办方的广东省牛产业发展促进会与广河县、张家川回族自治县两地政府签署合作协议,推动产地定点规范养殖;联动广州农产国际供应链有限公司布局清真食品集配专仓;同步发布粤牧优品数字化溯源管理平台。一系列举措指向同一目标——整合产业链资源,优化广东牛肉从产地到餐桌的供应链体系。与会人员近两百人，会议由广东省牛产业发展促进会秘书长倪欣悦主持。
直面供应链之痛
大市场背后的源头之忧
广东是全国重要的牛肉消费市场。据广东省牛产业发展促进会会长陈晓申介绍,2025年全省牛肉消费量已突破百万吨,活牛屠宰量逾400万头,且终端需求正加速向原产地、高品质升级。但与庞大需求形成反差的是,广东本地牛肉自给率长期偏低,高度依赖省外调入。
旺盛需求之下,供应链的深层短板随之显现:产区与销区之间信息不对称、流通成本高企;货源分散、标准不一,源头品控难以追溯;产销两端缺乏稳定对接,优质产能与优质需求时常"擦肩而过"。广东省牛产业发展促进会正是循着这一思路，通过本次活动，从源头到终端系统重构供应链。
签约共建产地基地
共建"粤牧优品"省外直供基地
供应链稳定的根基在源头。活动现场,促进会分别与广河县、张家川回族自治县政府签署合作协议,以"定点养殖、定点屠宰、全程溯源、数据采集"为抓手,推动产地规范化、标准化生产，共建"粤牧优品"省外直供基地。
据广河县马全忠副县长介绍，广河县超过七成农户从事牛羊养殖,全产业链产值突破百亿元，在标准化养殖、精深加工等环节积累了扎实经验，并在2025年作为全运会指定食材进入大湾区市场。
张家川回族自治县则是陇东南地区唯一的少数民族自治县，目前全县“张家川红花牛”饲养量已突破20万头，建成一批规模化养殖场和屠宰加工龙头企业，围绕地标产品构建起"良种繁育+科学养殖+精深加工+品牌营销"全产业链，已成为带动各族群众增收的"黄金产业"。
会上，张家川回族自治县县委常委、政法委书记薛天胜提出三点期盼：一是期盼搭建产销直连桥梁，让"国字号"地理标志产品走出陇原、走进大湾区，把产业"金字招牌"转化为"市场王牌"；二是期盼深化联农带农实践，以终端市场反向驱动全产业链提质升级，让产业红利更多惠及各族群众；三是期盼开启区域协同新篇，搭载广东省牛产业发展促进会的快车，让"甘味"优质农产珍品融入粤港湾大市场。
通过签约共建，广东省牛产业发展促进会把这些原本分散的优质产能纳入统一的标准与溯源体系，推动其由"零散好货"升级为"稳定基地"，为广东市场锁定可控、可溯、可持续的源头供给。这种以终端市场需求反向牵引产地提质升级的机制，也让产区获得了稳定的销售出口，实现产销双向受益。
联动龙头建专仓
补齐冷链集配关键环节
源头货源要高效、安全地抵达餐桌,离不开过硬的中间流通体系。活动中，广州农产国际供应链有限公司执行董事卞勋朋介绍，依托广州农产国际在仓储、冷链、物流配送领域的能力，推进粤港澳大湾区清真食品集配中心专仓建设。
广州农产国际是大湾区"菜篮子"广州配送中心运营商，拥有大型智能冷库与规模化全温层冷链车队，并在2025年十五运和残特奥会运动员食品保障中，以一体化管理和全程溯源积累了高标准供应链运营经验。此次推进建设的清真食品集配专仓，按专门规范改造独立存储温区，对相关货品实行分区管控、独立作业，配套专属通道、标识与作业团队，确保仓储流通全程合规透明;同时嵌入全链条品控与溯源，对入仓产品逐批检测并赋予唯一溯源码。这一专仓既服务大湾区餐饮、商超与集采配送，也将作为优质牛肉对接国内外市场的前置枢纽。由此，分散产区的优质产能有了一个标准化、规模化的集散与中转平台，供应链的"中段"被有力打通。
标准与溯源并行
串起产地到餐桌
源头与流通之间，还需一条贯穿始终的"主轴"。广东省牛产业发展促进会以标准和数字化溯源双管齐下，把全链条串联为有机整体。
一方面，广东省牛产业发展促进会此前发布的"粤牧优品"评价认定规范，连同新设清真食品专业委员会着力构建的清真食品全环节标准体系，为养殖、加工、储运各环节确立了统一标尺;另一方面,同步启动的"粤牧优品"数字化溯源管理平台,打通养殖、屠宰、加工、冷链、销售各环节数据，借助区块链存证实现关键信息全程留痕、不可篡改，为每件产品赋予可追溯的数字标识。使分散在不同主体、不同地域的供应链环节，被纳入一套统一、可信、可控的管理体系。
广东省牛产业发展促进会以这场活动为节点，搭建起一条从西部产区延伸至大湾区餐桌的牛肉供应链。它不再是单点的产销撮合，而是从规范养殖的源头，到冷链集配的中段，再到标准溯源的全程，进行系统性整合与重构。随着产地基地落地、清真专仓推进、溯源平台运行，广东牛肉供应链的稳定性、可控性与竞争力有望持续增强，既为本地市场夯实优质供给，也为产区优质产能拓宽销路，让行业平台的桥梁纽带作用，真正转化为产业链上下游的共同价值。
编审：逸川
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